Салат «Колониальная курица»
Автор рецептаЕда
Салат приготовлен по мотивам известного в Великобритании блюда — коронационного цыпленка. Он представляет собой мясо птицы, замаринованное в пряном соусе с индийскими специями (карри, кардамон) и чатни из манго. Вариант из бистро Ceylon содержит те же вкусы и ингредиенты: манго, имбирь, а также красный лук и изюм. Заправка — айоли, вустерширский соус и, конечно же, карри.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 4 г | |
| 40 г | |
| 16 г | |
| 4 г | |
| 40 г | |
| 40 г | |
| 12 г | |
| 12 г | |
| 4 мл | |
| 32 г | |
| 320 г | |
| 40 г | |
| 20 г | |
| 80 г | |
| 4 г | |
| 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Натереть на терке чеснок и имбирь и перемешать. Этой смесью натереть куриное филе и оставить на 30 минут в холодильнике.
- 2
Обжарить филе на сковороде.
- 3
Охладить филе и нарезать его слайсами.
- 4
Произвольно нарезать сельдерей, имбирь и красный лук.
- 5
На тарелку выложить горкой куриный салат: филе, манго, сельдерей, имбирь, лук и изюм. Украсить слайсами зеленого яблока и редиса. Сверху посыпать порошком карри и дробленым миндалем.