Салат с артишоками

Микс из салатных листьев моем в дуршлаге и оставляем сохнуть.

Лучше покупать микс где есть руккола и молодая свекольная ботва, с салатным листом получается не так вкусно.

Обжариваем кедровые орешки.

Фету слабосоленую режем кубиками.

Консервированные артишоки режем на 4 части.

Грушу режем тонкими лепестками. где-то 0,3 см, достаточно 5-6 лепестков.

Берем любое вино или воду, в маленькую сковородку наливаем вино или воду, жидкосто на 1 см должна покрывать дно и засыпаем сахаром по вкусу, варим сироп, сироп закипел, кладем грушу в сироп и ждем пока выпарится жидкость, грушу можно заменить апельсином.

Микс салат, сверху артишоки+фета+каперсы (шт 5-6 не больше)+груша Посыпаем все сладким розовым перцем горошком, солим розовой солью (можно просто молотой морской) и кедровыми орешками.

Добавляем бальзамический крем, я черчу сеточку.

Салат готов. Мои родственники и друзья просто им объедаются.

К этому салату идеально подходит жареная утиная грудка.