Салат с баклажаном и ростбифом
Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделилась бренд-шеф Гаянэ Бреиова, ресторан Gayane’s.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 160 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| 80 г | |
| 8 г | |
| 160 г | |
| 8 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 40 мл | |
| 40 г | |
| 8 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны нарезать тонкими полосками вдоль. Обильно посыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. После этого промыть баклажаны и высушить бумажным полотенцем.
- 2
Смазать с двух сторон полоски 40 мл оливкового масла и обжарить до золотистой корочки.
- 3
Выложить на салфетку.
- 4
Ростбиф нарезать тонкими дольками.
- 5
Для соуса смешать камац-мацун, 20 мл оливкового масла, петрушку.
- 6
Мелкорубленный чеснок добавить по желанию.
- 7
Вяленые помидоры нарезать тонкой соломкой.
- 8
Микс салата промыть, смешать с 40 мл оливкового масла и лимонным фрешем, добавить соль и перец по вкусу.
- 9
На ломтик баклажана положить ломтик ростбифа, немного соуса, вяленые томаты, микс салата.
- 10
Завернуть в рулет.
- 11
Выложить на тарелку и украсить зернами граната, бальзамиком и помидорами черри.