Салат с копченым лососем

Картошку нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде.

Копченого лосося разобрать на небольшие кусочки. Листья шпината смешать с укропом.

В глубокой миске взбить венчиком горчицу и уксус, постепенно влить оливковое масло. Соус винегрет готов — осталось посолить его и поперчить.

Смешать с частью соуса картошку. Выложить на нее кусочки ло­сося, а сверху — зелень, политую остатками заправки.