Салат с мандаринами и камамбером

Вино влить в сотейник, добавить к нему корицу, бадьян, кардамон, гвоздику и кожуру одного мандарина.  Довести до кипения, поварить 5 минут, затем процедить и вернуть на огонь.

Продолжить кипятить вино, добавив к нему бальзамический крем и немного сахара. Нужно уварить вино примерно на 80%. Соус снять с огня и дать ему остыть.

Мандарины разобрать на дольки и разрезать каждую пополам, камамбер нарезать кусочками похожего размера.

На дно тарелки налить немного соуса, выложить сверху руколу, на нее выложить кусочки сыра и мандарина, посолить и поперчить по вкусу.