Спецпроект
Салат с редисом и телятиной
Готовить:1 час
4 порции
Автор рецептаКира Аветова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность500.8 ккал
Белки79.8 г
Жиры9 г
Углеводы27.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 ½ кг | |
| ½ г | |
| 5 головок | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Варим телятину довольно долго, до тех пор пока она не станет абсолютно мягкой.
- 2
Прямо руками разделяем мясо на тонкие-тонкие волокна, длиной и толщиной — со спичку.
- 3
Редиску, круглую или продолговатую, режем тонкой соломкой (такого же размера, как и мясо) или трем на специальной терке.
- 4
Мелко режем лук. Много лука в этом салате быть не может, поэтому не бойтесь.
- 5
Жарим лук на сливочном масле до золотистого цвета.
- 6
Смешиваем мясо с редисом и луком. Солим, перчим и заправляем майонезом. Салат можно украсить укропом.
Совет по рецепту
На самом деле это не грузинское блюдо — в нашей кухне не используется майонез. Но оно очень прижилось в Грузии во времена Советского Союза.