Спецпроект
Салат с томатами, черешней и абрикосами
Готовить:35 минут
4 порции
Автор рецептаАлександр Мичигаров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность266.3 ккал
Белки2.6 г
Жиры10.7 г
Углеводы41.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 200 г | |
| 120 г | |
| 120 г | |
| 120 г | |
| 280 г | |
| 320 г | |
| 40 г | |
| 20 мл | |
| 100 г | |
| 40 мл | |
| 3 штуки | |
| 10 г |
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Нарезать томаты кольцами.
- 2
Удалить косточки у абрикосов и обжарить со стороны разреза до золотистого цвета на 20 мл оливкового масла с добавлением сахара и белого вина на среднем огне 2–3 минуты.
- 3
Удалить косточки у черешни и перемешать с томатами черри, заправить кисло-сладким соусом.
- 4
На дно тарелки выложить розовые томаты, на них карамелизированный абрикос и сверху микс из томатов черри и черешни.
- 5
При подаче украсить щавелем и съедобным цветком.
Совет по рецепту
Рецепт предоставлен рестораном «Лимончино»