Спецпроект
Салат с травами и теплым козьим сыром
Готовить:25 минут
6 порций
Автор рецептаМарина Шутихина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность166.8 ккал
Белки10.8 г
Жиры8.7 г
Углеводы10.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 1 штука | |
| 1 зубчик | |
| 30 мл | |
| 10 г | |
| 5 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 6 кусков | |
| 225 г | |
| 450 г | |
| 45 г |
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
В небольшой миске перемешать вместе порезанный шалот, лимонный сок, чеснок, листья тимьяна и горчицу. Влить масло грецких орехов, продолжая перемешивать, взбить до максимально однородного состояния. Посолить, поперчить.
- 2
Разжечь гриль и сделать тосты. Сбрызнуть их маслом, посолить, поперчить. Нарезать брусок козьего сыра на 6 кружков. Положить на каждый тост кусок сыра. Вернуть все вместе на гриль и подержать еще 2 минуты, пока сыр не начнет немного плавиться.
- 3
Пока сыр с хлебом запекаются, перемешать петрушку с салатными листьями. Приправить зелень соусом, посолить, поперчить.
- 4
Разложить зелень и тосты с сыром по 6 тарелкам. Подавать сразу же, пока тосты не остыли.
Совет по рецепту
Вместо тостов в этом салате могут принимать участие сухарики и/или орехи. То есть кружки сыра не выкладываются на хлеб, а покрываются своего рода панировкой. Для этого нужно перемешать сухие хлебные крошки и измельченные грецкие орехи. Взбить 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды. Обмакнуть каждый кружок сыра в эту смесь, а потом в хлебно-ореховую панировку. Выложить сыр на смазанный противень и запекать в течение 6 минут. После чего выложить сыр, как и в основном рецепте, на разложенную по 6 тарелкам зелень.