Севиче из тунца с битыми огурцами
Автор рецептаАндрей Соколовский
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 50 г | |
| 1 стебель | |
| 1 стебель | |
| 1 штука | |
| 15 мл | |
| 5 г | |
| 70 г | |
| 15 г | |
| 4 г | |
| 30 мл | |
| 5 г | |
| 5 г | |
| 10 г | |
| 300 г | |
| 1 головка | |
| 15 г | |
| 15 мл | |
| 30 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала нужно приготовить заправку — она должна настояться. Для этого растительное масло смешать в блендере с листьями тархуна и оставить на час.
- 2
Слегка расплющить огурцы, надавив на них широкой стороной лезвия ножа, нарезать. Измельчить чеснок и перец чили и соединить их с кунжутным маслом и соевым соусом — это маринад для отбивных огурцов, в котором они должны пролежать около получаса.
- 3
Томаты смешать с маслом виноградной косточки, добавить кервель и взбить в блендере. Тунец нарезать кубиками, редис полупрозрачными кружками. Ревень и сельдерей превратить в стружку. Рыбу сбрызнуть соком лайма, посолить, поперчить, перемешать с томатной заправкой, маслом с тархуном и цедрой лайма. Через 10 минут замаринованный тунец соединить с битыми огурцами и кусочками апельсина.
- 4
Перед подачей украсить водяным крессом или цветами.