Шопский салат
Автор рецептаЕда
Шопский салат (Shopska salad) — смесь печеного перца, огурцов, помидоров, лука и брынзы и настоящее достояние Болгарии, в западной части которой и проживают шопы. Кстати, название этого салата ушло в народ и стало собирательным образом сельского простака шопа Нате Вуте, который вечно попадает в глупейшие ситуации, но выходит из них с честью благодаря чувству юмора и крестьянской смекалке. Чтобы приготовить классический шопский салат, вам понадобится хорошая кислая брынза, а красный болгарский перец можно легко заменить на зеленый или желтый.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 400 г | |
| 300 г | |
| 1 штука | |
| 150 г | |
| 10 г | |
| 200 г | |
| 50 мл | |
| 30 мл | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
У перца удалить сердцевину и отправить его в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
- 3
Затем накрыть переложить его в пакет или накрыть пленкой и дать остыть.
- 4
Остывший перец очистить от кожицы и нарезать соломкой.
- 5
Огурцы очистить от кожуры и нарезать толстыми кольцами.
- 6
Помидоры нарезать удобными кусками, которые поместятся в рот.
- 7
Лук нарезать полукольцами.
- 8
Измельчить петрушку, брынзу натереть на крупной терке.
- 9
Смешать овощи и петрушку в большой миске, добавив к ним оливковое масло и уксус.
- 10
Сверху посыпать брынзой и украсить маслинами.