Спецпроект
Свекла с фетой
Готовить:20 минут
1 порция
Автор рецептаАлексей Кабанов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность488.2 ккал
Белки8.2 г
Жиры11.5 г
Углеводы89.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 50 г | |
| 1 штука | |
| 20 г | |
| 10 г | |
| 6 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 2 г | |
| 1 штука | |
| 20 мл | |
| 5 г | |
| 5 мл | |
| 100 г | |
| 3 г | |
| 3 г | |
| 200 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
В воду положить клюкву, сахар, тимьян, чеснок и соль, перец по вкусу. Уварить до густой консистенции.
- 2
Свеклу вымыть, завернуть в фольгу и запекать в духовке до готовности. После натереть на крупной терке. Чернослив нарезать соломкой. Смешать свеклу с черносливом, заправить оливковым маслом, вустерширским соусом, добавить соль и сахар.
- 3
На тарелку выложить подготовленную свеклу через кулинарное кольцо. Рядом выложить сыр фета, нарезанный кубиками. На фету выложить рукколу, заправленную растительным маслом. Клюквенный соус сформировать на тарелке в виде капли. Посыпать кедровыми орешками. Украсить физалисом.
Совет по рецепту
Блюдо средиземноморской кухни. Запеченная свекла с черносливом, заправленная маслом и вустерширским соусом, подается с сыром фета, рукколой, кедровыми орехами и соусом из дикой клюквы.