Спецпроект
Табуле из кускуса с овощами
Готовить:30 минут
6 порций
Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность267.3 ккал
Белки8.8 г
Жиры13 г
Углеводы29.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 1 пучок | |
| 200 г | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| 6 штук | |
| 400 г | |
| 3 стебля | |
| 1 пучок | |
| 3 столовые ложки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
На сухой сковороде прокалите кумин и зерна кориандра.
- 2
Измельчите их в ступке.
- 3
С лимона снимите цедру; цедру измельчите.
- 4
Смешайте кускус с кумином, кориандром и лимонной цедрой и залейте кипятком в соотношении указанном на упаковке. Кто любит, можно вмешать в кускус сливочное масло.
- 5
Очень мелко нарежьте цукини,перцы, помидоры, огурец, каперсы, зелень, оставьте несколько веточек мяты и кинзы для украшения.
- 6
Смешайте овощи с готовым кускусом.
- 7
Слейте лишнюю жидкость из банки с нутом. Можно использовать свежий нут, но его необходимо замачивать на 12–18 часов перед приготовлением.
- 8
Добавьте в кускус нут.
- 9
Выжмите сок лимона и добавьте оливковое масло.
Совет по рецепту
Подавайте как самостоятельный салат или к тажину с мясом или курицей.