Спецпроект
Табуле с брокколи
Готовить:1 час
4 порции
Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность156.9 ккал
Белки3.5 г
Жиры12.9 г
Углеводы8.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 200 г | |
| 1 пучок | |
| 1 пучок | |
| 6 стеблей | |
| ½ пучков | |
| 150 г | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 50 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Соцветия брокколи с помощью терки или комбайна натираем до консистенции кус-куса
- 2
Насколько возможно мелко нарезаем петрушку, зеленый лук, кинзу и мяту
- 3
Также мелкими кубиками нарезаем помидоры черри и огурцы
- 4
Смешиваем все ингредиенты в салатнике
- 5
Для соуса смешиваем сок 1 лимона с оливковым маслом в соотношении 1:2. Если заправка будем казаться слишком кислой – этого не нужно бояться так как кислота впитается в салат
- 6
Заливаем табуле заправкой. Соли перчим по вкусу и оставляем в холодильники на полчаса-час, чтобы он настоялся.
- 7
Украшаем сверху соцветиями броколли
Совет по рецепту
Если Вы не приемлите брокколи в свежем виде, попробуйте заменить на цветную капусту в том же объеме