Теплый салат с шампиньонами
Готовить:25 минут
4 порции
Автор рецептаАлексей Зимин
Чтобы шампиньоны гармонично сложились в салате с картошкой, им нужны в качестве поддержки всякие душистые добавки и хорошая заправка — всего этого тут вдоволь.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность377.2 ккал
Белки7.2 г
Жиры26.5 г
Углеводы29.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 300 г | |
| 100 г | |
| 500 г | |
| 2 зубчика | |
| 1 головка | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 20 мл | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| 0.1667 штук |
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Картофель очистить и сварить в большом количестве посоленной воды с чесноком, веточкой розмарина и лаврового листа.
- 2
Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом.
- 3
Вареный картофель нарезать кубиками или кружками.
- 4
В глубокой миске смешать картофель, листья руколы и жареные грибы, заправив смесь соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса, посолить и поперчить.
Совет по рецепту
Лимонный сок мало того что облагораживает вкус и дух шампиньона, он еще помогает им сохранить свой серо-коричнево-кремовый цвет, не позволяя им чернеть при кулинарной обработке.