Зеленый салат с артишоками и печеным бататом
Автор рецептаЕкатерина Маслова
Рецептом с нами поделилась нутрициолог и автор ЗОЖ-меню кафе «Тут не пекут» Екатерина Маслова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 180 г | |
| 180 г | |
| 90 г | |
| 90 г | |
| 3 г | |
| 3 г | |
| 50 г | |
| 10 г | |
| 25 г | |
| 10 мл | |
| по вкусу | |
| 20 мл | |
| 10 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Сделать хумус. Для этого предварительно замоченный в воде нут нужно отварить до готовности, а зеленый горошек разморозить.
- 2
Далее нут, тхину, горошек, растительное масло взбить в блендере, добавить немного соли и перемешать. Если получилось слишком густо, можно добавить чуть-чуть воды, в которой варился нут.
- 3
Подготовить овощи и зелень. Батат помыть, завернуть в фольгу, запекать 55–60 минут при температуре 190 градусов.
- 4
В это время разрезать томаты черри на четвертинки, артишоки достать из масла и нарезать произвольно, салат романо порвать руками.
- 5
Готовый теплый батат нарезать на небольшие кубики и разомнуть вилкой.
- 6
Приготовить заправку. Для этого смешать оливковое масло и соевый соус. Смешать томаты, артишоки и салат вместе в одной миске и полить заправкой.
- 7
Выложить в миску рядом кнели из мятого батата, также выложить кнели из хумуса, посыпать белым и черным кунжутом и подавать на стол.