Зеленый салат с помело
Готовить:15 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Евгений Корсун, шеф-повар ресторана Twin Tigers.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность589.9 ккал
Белки6.5 г
Жиры48.4 г
Углеводы30.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 280 г | |
| 80 г | |
| 60 г | |
| 40 г | |
| 40 г | |
| 120 г | |
| 40 г | |
| 60 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 240 г | |
| 20 мл | |
| 80 мл | |
| 40 мл | |
| 20 мл | |
| 40 мл | |
| 20 г |
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Овощи и зелень хорошо промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
- 2
Нашинковать морковь тонкой соломкой.
- 3
Редис и огурец нарезать овощечисткой тонкими слайсами.
- 4
Авокадо нарезать слайсами.
- 5
Собрать всю зелень и овощи в глубокой миске и добавить ростки сои.
- 6
Очистить помело от кожуры, а каждую дольку дополнительно очистить от полупрозрачной перепонки.
- 7
Разломать мякоть кусочками по 1–2 сантиметра и отправить в миску.
- 8
Приготовить заправку. Смешать до однородной массы кунжутный дрессинг, сок лайма, масло, соевый соус, соус мицукан, мирин, соль, перец и сахар.
- 9
Заправить салат.
- 10
Подавать!