Лодочки с курицей, сельдереем и перепелиным яйцом
Автор рецептаЕда
Из-за продольного разреза этот бутерброд на багете обретает внезапное сходство с хачапури по-аджарски, а нагружен он чем-то вроде американского салата «Вальдорф», в котором те же смысловые ингредиенты: вареная куриная грудка, черешковый сельдерей и сметанный соус. В любом другом случае такой оксюморон мог бы вызвать вопросы, но легкомысленный жанр закусок позволяет и не такие странные сближения; главное, что готовится бутерброд за минуты, получается сочным и его удобно брать руками, не боясь, что половина начинки выскользнет на колени. Вареную курицу можно заменить на тунца из банки, добавить в начинку ветчину или даже докторскую колбасу — ориентируйтесь на ситуацию в вашем холодильнике.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 3 штуки | |
| 50 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 400 г | |
| 100 мл | |
| 1 штука | |
| 3 штуки | |
| 2 столовые ложки | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками, морковь натереть. Сначала обжарить на подсолнечном масле лук; когда он начнет золотиться, добавить морковь, обжарить ее до мягкости, последним добавить сельдерей, поджарить до золотистой корочки.
- 2
Добавить на сковороду нарезанную мелкими кубиками курицу и обжаривать 5–7 минут. В конце посолить, поперчить, перемешать, снять с огня и немного остудить.
- 3
Смешать овощи и курицу с натертой или мелконарезанной моцареллой для пиццы.
- 4
Багеты надрезать вдоль, вынуть мякоть так, чтобы получились лодочки.
- 5
Выложить в багеты получившуюся начинку.
- 6
Смешать кефир с куриным яйцом, посолить, поперчить и залить в лодочки с начинкой.
- 7
Выложить багеты в смазанную маслом форму разрезом вверх. Смазать каждый багет маслом при помощи кисточки, внутрь каждого разреза разбить перепелиное яйцо так, чтобы желток остался целым. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.