Тако с нутом

Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить противень пергаментом. Отделить нут от заливки и промыть.

Взбить венчиком соевый соус, сок лимона, соль и пряности, добавить нут и перемешать.

Выложить смесь на противень в один слой. Запекать двадцать-сорок минут, пока нут не станет  достаточно хрустяшим.

Тортильи завернуть во влажное бумажное полотенце и прогреть в микроволновой печи 30 секунд. Затем каждую тортилью подвесить на решетке духовки, разогретой до 190 градусов, так, чтобы в середине тортильи оказались две перекладины, а края свешивались. Выпекать 7-10 минут, пока лепешки не станут хрустящими.

В лепешки для тако положить нут, а сверху рукколу и нарезанный кубиками помидор.