Спецпроект
Тосты с тартаром из лосося и рикоттой
Готовить:2 часа
5 порций
Автор рецептаUnagrande
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность522 ккал
Белки27.6 г
Жиры29.6 г
Углеводы35.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| 400 г | |
| 250 г | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 3 чайные ложки | |
| 1 головка | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 чайная ложка | |
| 4 столовые ложки | |
| по вкусу | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| 1 стебель |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Лосось нарезать мелкими кубиками примерно 2х2 мм. Также мелко порезать маринованные огурцы, каперсы, лук шалот и смешать с лососем. Добавить ворчестерский соус, горчицу, кунжутное масло, соль, перец, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 1–2 часа.
- 2
Багет нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сухой сковороде, гриле или в тостере до румяной корочки. Рикотту разломать вилкой на небольшие кусочки.
- 3
Тартар выложить на тосты, сверху кусочки рикотты и подавать с листьями цикория и рукколы, сбрызнув соком лимона.
Совет по рецепту
Совет: для блюда можно использовать сыр рикотту росcийского производства, например, Unagrande.