Спецпроект
Айнтопф из капусты по-швабски
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаГеоргий Федоров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность560 ккал
Белки21.8 г
Жиры32.3 г
Углеводы47.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 750 г | |
| 500 г | |
| 300 г | |
| 50 г | |
| 30 г | |
| ½ л | |
| 4 штуки | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Капусту разобрать на отдельные листья, залить небольшим количеством воды, отваривать в течение 15 минут. Добавить мелко нарезанные свежие грибы и картофель.
- 2
В вытопленном из шпика сале поджарить до коричневого цвета муку. Медленно добавить бульон, чтобы получился соус средней густоты. Хорошо приправить и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности. Перед подачей на стол положить в суп поджаренные сардельки.
Совет по рецепту
Вместо свежих грибов можно использовать сушеные. Сушеные грибы нужно предварительно размочить. Вместо бульона можно также использовать воду.