Спецпроект

Азиатский куриный суп

Готовить:20 минут

2 порции

1/8

2/8

3/8

4/8

5/8

6/8

7/8

8/8

Автор рецептаШЕФМАРКЕТ

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность261.8 ккал

Белки28.1 г

Жиры2.8 г

Углеводы31.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

	180 г
	100 г
	650 мл
	5 г
	35 г
	3 г
	20 г
	1 штука
	30 мл
	10 мл
	½ г
	1 зубчик
	50 г

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Лук почистить и нарезать крупными полукольцами, чеснок раздавить, очистить, крупно нарезать. Перец чили очистить от семян и разрезать вдоль на две части, половину капусты нарезать крупно, оставшуюся часть нашинковать.
2
Довести бульон до кипения, добавить лук, чеснок, крупно нарезанную капусту, одну часть перца чили, гвоздику. Варить на сильном огне 10 минут, затем влить рисовый уксус и сразу процедить через сито.
3
Куриное филе разрезать на тонкие полоски.
4
Залить лапшу кипятком на 6 минут (не кипятите лапшу), затем слить воду.
5
Довести процеженный бульон до кипения, добавить курицу, нашинкованную капусту и варить на среднем огне 3 минуты, снять с огня, добавить соевый соус, перемешать.
6
Мелко нарезать кинзу, соевые ростки и оставшийся перец чили, зеленый лук нарезать тонко наискосок.
7
Выложить лапшу в тарелку, добавить соевые ростки и чили перец, выложить курицу, залитье бульоном. Украсить кинзой, зеленым луком и подавать.