Белый борщ с яйцом и колбасой
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «1000 советов кулинару».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| ½ штук | |
| 3 штуки | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 стебля | |
| 4 зубчика | |
| 5 штук | |
| 1 ½ стаканов | |
| ¼ стаканов | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель очистить и нарезать произвольными брусочками.
- 2
Лук-порей нашинковать, а чеснок очистить и измельчить.
- 3
Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.
- 4
Кусочками нарезать колбасу и 20 минут варить в воде, а затем извлечь из бульона в тарелку, а бульон оставить.
- 5
В разогретое в другой кастрюле сливочное масло добавить лук-порей, чеснок и обжаривать в течение 6–9 минут, чтобы они стали полупрозрачными.
- 6
Затем добавить бульон, положить картофель, лавровый лист, майоран, другие специи, посолить и готовить под крышкой 30 минут.
- 7
Муку развести в сливках и аккуратно влить в суп, постоянно помешивая. Готовить еще 5 минут. Готовый суп разлить по тарелкам.
- 8
Добавить тертый хрен, разрезанные пополам яйца и колбасу по вкусу.
- 9
Сверху можно посыпать зеленью.