Спецпроект
Быстрый зеленый суп-пюре с кабачками
Готовить:1 час
4 порции
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность202.5 ккал
Белки6.2 г
Жиры11.4 г
Углеводы21.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 2 столовые ложки | |
| 1 пучок | |
| 3 штуки | |
| 200 г | |
| 90 г | |
| 900 мл | |
| по вкусу | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук и мелко нарезанные кабачки. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте 3 минуты.
- 2
Добавьте горошек и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 4 минуты.
- 3
Затем снимите с огня и добавьте водяной кресс и горсть мелко нарезанных листьев мяты. Перемешивайте, пока зелень не обмякнет.
- 4
Перелейте суп в блендер и измельчите до состояния пюре. Добавьте йогурт. Посолите и поперчите.
Совет по рецепту
Подавайте горячим или холодным, положив в каждую тарелку немного йогурта.