Борщ нежирный на курином бульоне
Автор рецептаКатя Кнышева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| ¼ штук | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Куриный окорочок помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
- 2
Довести до кипения, слить воду и ополоснуть окорочок холодной водой.
- 3
Положить окорок обратно в чистую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
- 4
Посолить и варить на среднем огне 20–25 минут.
- 5
Картофель почистить и нарезать соломкой.
- 6
Свеклу и морковь почистить, нашинковать на крупной терке.
- 7
На сковороду налить 1–2 столовые ложки растительного масла, выложить в масло свеклу и морковь, посыпать сахаром, полить уксусом, перемешать. Пассеровать под закрытой крышкой 10–15 минут.
- 8
Капусту мелко нашинковать.
- 9
Из кастрюли достать курицу и отложить на тарелку.
- 10
В куриный бульон выложить картошку, варить 5 минут.
- 11
Выложить в кастрюлю капусту, варить еще 5 минут.
- 12
Снять с окорочка мясо, выложить его в суп.
- 13
Выложить в бульон тушеные свеклу и морковь, варить 10–12 минут.
- 14
После готовности дать постоять минут 30.
- 15
В каждую тарелку добавлять дольку лимона.