Борщ с говядиной и томатным пюре
Автор рецептаПётр Афродьевич
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 700 г | |
| 3 штуки | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| ½ кг | |
| 4 штуки | |
| 6 штук | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| ½ кг | |
| ½ л | |
| 3 столовые ложки | |
| 5 столовых ложек | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
В трехлитровую кастрюлю положить 600–700 грамм говядины, луковицу и одну морковь — и залить водой. На сильном огне довести до кипения, затем на малом томить полтора часа.
- 2
Достать мясо, луковицу и морковку. Мясо нарезать на мелкие кубики и выложить обратно в кастрюлю.
- 3
Мелко нарезать две луковицы и обжарить в сливочном масле в течение минуты. Добавить к луку две натертые морковки и обжарить все до золотистого цвета. Добавить смесь в кастрюлю одновременно с болгарским перцем, нарезанным также на кубики.
- 4
Через пятнадцать минут добавить нарезанный на мелкие кубики картофель и томить еще пятнадцать минут.
- 5
Натереть на терке свеклу и обжаривать на оливковом масле пять минут. Добавить томатное пюре. Поставить на маленький огонь и томить тридцать минут. Добавить чайную ложку сахара, перемешать и добавить все это в кастрюлю.
- 6
Добавить черный перец, соль, красный перец, нашинкованную капусту. Томить пять минут. Добавить лавровый лист. Выключить плиту и обязательно дать настояться хотя бы один час.