Борщ с говяжьим ребром и молодой капустой
Автор рецептаЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 400 г | |
| 500 г | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 головка | |
| 2 зубчика | |
| 2 столовые ложки | |
| 30 мл | |
| 200 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 3 л |
Инструкция приготовления
- 1
Говяжьи ребра промыть, залить водой и варить на медленном огне 1 час.
- 2
Картофель нарезать кубиком.
- 3
Добавить картофель в бульон. Посолить, положить лавровый лист.
- 4
На растительном масле пассеровать лук и морковь, затем добавить свеклу. Готовить под крышкой до мягкости овощей.
- 5
Добавить томатную пасту, 1 минуту обжаривать, затем влить несколько ложек бульона.
- 6
Посолить, поперчить и тушить еще 5–7 минут.
- 7
Добавить готовую зажарку в кастрюлю.
- 8
Молодую капусту нашинковать, добавить в борщ после всех остальных ингредиентов и варить еще 3–4 минуты.
- 9
Пару зубчиков чеснока разрезать напополам, закинуть в кастрюлю, дать покипеть 1 минуту и выключать.
- 10
Дать борщу немного настояться под крышкой, подавать со сметаной и зеленью по вкусу.