Борщ с молодой капустой и домашним томатным соком
Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 300 г | |
| 1 штука | |
| 4 штуки | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 200 мл | |
| 4 зубчика | |
| по вкусу | |
| 2 штуки | |
| 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Половину лука нашинковать полукольцами.
- 2
Добавить лук в бульон, посолить по вкусу и варить до готовности мяса.
- 3
Вторую половинку лука измельчить.
- 4
Натереть на крупной терке морковь.
- 5
Так же натереть свеклу.
- 6
На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарить лук, морковь и свеклу, помешивая деревянной лопаткой.
- 7
Налить 200 мл томатного сока (можно заменить 1 столовой ложкой томатной пасты).
- 8
Добавить к овощам и поперчить по вкусу.
- 9
Достать готовое мясо из бульона и добавить перец горошком.
- 10
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
- 11
Все овощи положить в бульон и варить 5–7 минут.
- 12
Молодую капусту мелко нашинковать.
- 13
Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
- 14
Чеснок нарезать пластинами толщиной 2–3 мм.
- 15
Добавить в борщ лавровые листья.
- 16
Затем добавить капусту, чеснок и болгарский перец. Варить еще 3–4 минуты, затем выключить и накрыть крышкой.
- 17
Нарезать мясо небольшими пластинами.
- 18
Зелень мелко порубить.
- 19
Перед подачей добавить мясо, зелень, по желанию — сметану.