Борщ с селедкой
Готовить:40 минут
12 порций
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность286.4 ккал
Белки17 г
Жиры14 г
Углеводы24.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
12 порций
| 1 кг | |
| 4 л | |
| 400 г | |
| 100 г | |
| 300 г | |
| 300 г | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 1 столовая ложка | |
| 400 г | |
| 30 г | |
| 100 мл | |
| 30 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Свеклу, картошку и морковь нарезать средними кубиками и обжарить до мягкости на растительном масле.
- 2
Потом добавить квашеную капусту, нарезанные кубиками перцы и баклажан, приправить сахаром, тушить еще пять-семь минут.
- 3
В большой кастрюле объединить овощи с бульоном и варить десять минут, после чего добавить зеленый горошек, нарезанный мелкими кубиками соленый огурец, посолить и поперчить.
- 4
Заправить борщ рубленым укропом и зеленым луком и подавать, положив в тарелку несколько ломтиков селедки.
Совет по рецепту
Это жидкий винегрет, который можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве заправки можно также использовать смесь сметаны, зеленого лука и пахучего подсолнечного масла.