Борщ студенческий
Автор рецептаВалерия Матвеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 300 г | |
| 500 г | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| ½ головок | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 штуки | |
| 4 столовые ложки | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
На средней терке трем морковь. Нарезаем не слишком мелко половину луковицы. Нарезаем капусту и помидор. Заливаем овощи 200 мл воды и добавляем 2 ложки томатной пасты. Солим, перчим, добавляем укроп (столовая ложка с горкой). Тушим примерно 15–20 минут.
- 2
В 4-литровую кастрюлю заливаем 3 л. воды, доводим до кипения, бросаем нарезанный картофель и 10 кусочков мяса.
- 3
Тушеные овощи добавляем в кипящую воду. Добавляем 1 столовую ложку сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки укропа. Заливаем (частями!) яичный белок. Солим, перчим. Понижаем температуру до средней. Варим 15–20 минут.
- 4
Снова доводим до кипения и после 2–3 минут снимаем с огня.
- 5
Желательно дать борщу настояться. Подавать со сметаной (по вкусу) и укропом.