Ботвинья из крапивы
Готовить:25 минут
6 порций
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность354.5 ккал
Белки19 г
Жиры21 г
Углеводы20.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 100 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 100 г | |
| 150 г | |
| 10 г | |
| 10 г | |
| 1 л | |
| 500 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 6 штук | |
| 300 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Отварить яйца вкрутую.
- 3
Крапиву и остальную зелень хорошо промыть от песка и пыли. Обсушить.
- 4
Снять листья крапивы с жестких веточек, у щавеля отрезать стебли. Все листья порубить.
- 5
Укроп и петрушку мелко нарезать.
- 6
Редис и огурцы нарезать соломкой.
- 7
Смешать хрен и горчицу. Постепенно, постоянно работая венчиком, залить их квасом и свекольным соком, чтобы хрен и горчица полностью растворились. Попробовать и посолить по вкусу.
- 8
Разложить по тарелкам овощи и зелень, залить их смесью кваса и свекольного сока.
- 9
Выложить в каждую тарелку вареное яйцо и копченую рыбу.
- 10
Подавать ботвинью в жаркий день.