Чечевичный суп с чесночными сухариками

В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла.

Добавить нарезанную морковь и два вида лука.

Помешивая, тушить на небольшом огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавить чечевицу и воду.

Размешать, накрыть крышкой и готовить около 20 минут до готовности чечевицы.

Добавить соль, карри, зеленый базилик, 8 ломтиков охотничьей колбаски, оставить ещё на 5 минут. (Колбаску добавлять не обязательно, она придаст пикантности, но это по желанию.)

Готовый суп измельчить блендером.

Теперь очередь сухариков. Разогреть в сковороде немного растительного масла.

3 ломтика вчерашнего хлеба нарезать кубиками, смешать с зеленью и мелко нарезанным чесноком.

Обжариватьи 2-3 минуты до золотистого цвета.

Подавать суп с сухариками.