Cуп из баранины с салмой

Баранину промыть, залить водой и варить 3 часа. Посолить и варить еще 30 минут.

Приготовить салму. Для этого смешать муку с яйцами и, подливая остуженный бульон, замесить тесто. Готовое тесто разрезать на небольшие куски и раскатать в тонкие жгутики. Затем разорвать жгутики на маленькие кусочки.

Мясо вынуть, бульон процедить и снова поставить на огонь.

Очистить и нарезать овощи – картофель, морковь, лук. Добавить овощи в суп и варить 20 минут. Затем добавить салму и варить до готовности.

Посыпать суп рубленой зеленью.