Cуп с куриными фрикадельками и шпинатом

Включить разогреваться духовку до 180 градусов.

Пропустить через мясорубку (измельчить в блендере/мелко-мелко порезать до состояния фарша) куриную грудку.

Хлеб размочить в воде. Допустимо вместо хлеба использовать панировочные сухарики.

Порубить петрушку.

Чеснок натереть на мелкой терке.

Добавить в фарш яйцо, хлеб, рубленную петрушку, натертый чеснок. Посолить, поперчить. Тщательно все перемешать.

Противень накрыть бумагой для выпечки.

Из полученной массы вылепить шарики (шарик должен умещаться в одной ладони) и выложить их на противень.

Поставить противень с фрикадельками на 15 минут в духовку.

Пока фрикадельки в духовке, поставить бульон разогреваться, морковку нарезать кубиками и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

В кипящий бульон засыпать морковку. Убавить огонь.

Через 5 мин. всыпать в кастрюлю мелкую пасту (можно вермишель), неразмороженный шпинат (или порубленный свежий). Варить 5 минут.

К этому времени уже должны подойти фрикадельки. Вынуть их из духовки и добавить в суп.

Посолить, поперчить по вкусу. Выключить огонь. Дать супу некоторое время настояться.