Домашний томатный суп со взбитым яйцом

Тушку курицы порубить произвольно, промыть и варить в кипящей воде 10 мин.

Слить воду и промыть куски курицы под проточной водой.

Сложить куски в кастрюлю, залить водой и добавить лук, и половину имбиря. Готовить медленно 2 часа.

В глубокой посуде разогреть масло и обжарить измельченные имбирь с чесноком до появления аромата.

Добавить к чесноку с имбирем помидоры и слегка обжарить.

Влить бульон куриный посолить и поперчить.

Взбить отдельно яйцо и влить его в подготовленную основу.

Добавить мелко нарезанный зеленый лук и дать по кипеть минуту. При желании, добавить куриное мясо, разобранное на волокна. Суп готов.