Фасолевый суп с чили
Автор рецептаКатерина Богданова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 ¼ л | |
| 175 г | |
| 175 г | |
| 1 штука | |
| 2 зубчика | |
| ½ штук | |
| 2 штуки | |
| 1 л | |
| 2 штуки | |
| по вкусу | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замочите фасоль на ночь в холодной воде, затем слейте и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите примерно 2 часа до готовности фасоли.
- 2
Мелко нарежьте морковь, лук, чеснок раздавите, перец очистите от семян и мелко нарежьте. К фасоли добавьте бульон и подготовленные овощи, доведите до кипения, накройте крышкой и варите еще 30 минут.
- 3
Достаньте из кастрюли половину овощей вместе с небольшим количеством бульона и сделайте из них пюре в блендере или кухонном комбайне.
- 4
Верните фасолевое пюре в кастрюлю, добавьте нарезанные и очищенные от кожицы помидоры и тонко нашинкованный сельдерей. Тушите 10–15 минут, пока сельдерей не станет мягким, если необходимо добавьте немного воды или бульона.
- 5
Посолите и поперчите суп по вкусу и добавьте рубленый кориандр или петрушку.