Гаспачо из кабачков с базиликом
Готовить:40 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Суп-пюре с крепким базиликовым запахом (на четыре порции уйдет пучок базилика) и нежной кабачковой текстурой. Рецепт из книги «Simplissime» Жана-Франсуа Малле.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность385.6 ккал
Белки2.6 г
Жиры35 г
Углеводы14.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 пучок | |
| 4 штуки | |
| 3 чайные ложки | |
| 6 столовых ложек | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Базилик помойте, удалите стебли. Помытые и нарезанные кабачки варите 30 мин. в кастрюле с 250 мл воды.
- 2
Добавьте песто, оливковое масло и 3⁄4 листьев базилика. Измельчите погружным блендером, посолите, поперчите и дайте остыть.
- 3
Добавьте оставшийся базилик и подавайте.