Гаспачо с эстрагоном
Готовить:15 минут
6 порций
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность137.4 ккал
Белки3.6 г
Жиры7.2 г
Углеводы15.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 400 г | |
| 300 г | |
| 100 г | |
| 300 г | |
| 2 зубчика | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| 20 г | |
| 600 мл | |
| 50 мл | |
| ½ штук | |
| ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Мелко нарезать помидоры, сохранив максимум сока. Огурцы и лук нарезать мелким кубиком. Перец нарезать средними ломтиками. Оставить немного овощей для сервировки.
- 2
Оставшиеся овощи пробить в блендере с чесноком, томатной пастой, оливковым маслом и мелко нарубленной зеленью. Не стоит стремиться к однородной консистенции, пусть у него останется немного текстуры.
- 3
Переложить пюре в чашу, добавить томатный сок, уксус и сок половины лимона. Приправить солью и кайенским перцем. Накрыть и дать настоятся в течение 3 часов. Перед подачей, еще раз довести суп до вкуса и украсить оставшимися овощами.