Спецпроект
Гороховый суп вегетарианский
Готовить:2 часа 30 минут
6 порций
Автор рецептаЮля Аксенова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность269.7 ккал
Белки16 г
Жиры4.8 г
Углеводы43.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 450 г | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 20 г | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 30 минут
- 1
На ночь замочите горох в холодной воде.
- 2
На след день слейте воду, переложите горох в кастрюлю, снова залейте водой на 2/3 кастрюли и поставьте на огонь.
- 3
Морковь и имбирь натрите на крупной терке, мелко нашинкуйте лук. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней морковь, имбирь и лук до розовой корочки.
- 4
Когда горох начнёт развариваться, добавьте туда обжаренные морковь, лук и имбирь. Затем добавьте специи. Варите до тех пор, пока горох не превратится в практически однородную массу. Добавьте столовую ложку сливочного масла, дайте ему раствориться, перемешайте, через 2 минуты выключите.
Совет по рецепту
Рецепт Анны Назаровой.
лее сытный (зимний) вариант: в суп можно добавить картофель, почистив и порезав кубиками 3 большие картофелины, в суп их нужно класть после 10 минут варки гороха.