Гороховый сливочный суп

Промойте горох под водой и уберите плохие горошины.

В большой кастрюле вскипятите овощной бульон.

Тем временем, пассируйте лук в растительном масле, пока он не станет прозрачным.

В бульон всыпьте горох и поджаренный лук. Варите 1 час, пока горох не станет очень мягким. При необходимости добавьте еще овощного бульона во время варки. Бульона не должно быть слишком много.

В другой кастрюле сварите морковь. Порежьте ее мелкими кусочками.

Когда горох сварится, измельчите его в блендере до консистенции пюре.

Переложите гороховую смесь обратно в кастрюлю. Добавьте морковь и перемешайте.

Разогрейте на плите. Можно подавать к столу.