Спецпроект
Говяжий суп с грибами и томатами
Готовить:45 минут
4 порции
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность833.6 ккал
Белки64.9 г
Жиры52.1 г
Углеводы27.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| ¼ стаканов | |
| 500 г | |
| 700 г | |
| 3 штуки | |
| 2 столовые ложки | |
| 480 г | |
| 1 ½ штук | |
| 5 ½ стаканов | |
| 1 штука | |
| 820 г | |
| 1 штука | |
| 70 г |
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте говядину на кости и мелко нарезанное мясо без костей. Посолите и поперчите и жарьте до румяной корочки, перемешивая, примерно 15 минут.
- 2
Добавьте 1,5 столовые ложки тимьяна и лавровый лист и перемешивайте 1 минуту.
- 3
Добавьте мелко нарезанные лук и сельдерей и жарьте, помешивая, 3 минуты.
- 4
Затем добавьте бульон, томаты, нарезанные кубиками морковь и пастернак и грибы. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока мясо не станет мягким, примерно 1 час 30 минут.
- 5
Извлеките кости и лавровые листы. Посолите и поперчите и разлейте суп по тарелкам. Посыпьте оставшимся тимьяном и подавайте.