Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Сушеные грибы с вечера залить кипятком в большой кастрюле.

Утром поставить  на медленный огонь и кипятить 1,5 часа, доливая по мере выкипания горячую воду.

Отдельно от грибов отварить промытую перловку.

Мелко нарезать и спассеровать лук и морковь на топленом масле.

Вынуть сварившиеся грибы шумовкой, аккуратно перелить (не до самого конца) отвар в другую кастрюлю так, чтобы весь мусор остался в первой.

Вернуть грибы в отвар, заложить пассерованные лук и морковь, перловку, лавровый лист, перец горошком, посолить и поставить на маленький огонь.

Нарезать картошку соломкой и закинуть в кастрюлю. Как только картофель сварится — суп готов.