Грибной суп с курицей и сливками
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 6 столовых ложек | |
| 1 головка | |
| 3 столовые ложки | |
| 2 чайные ложки | |
| 1 чайная ложка | |
| 675 г | |
| 6 стаканов | |
| 180 г | |
| 180 г | |
| 500 г | |
| 240 г | |
| 2 чайные ложки | |
| 375 г | |
| 500 г | |
| 120 г | |
| 2 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите курицу в кипящей воде до готовности. Охладите и порежьте на кусочки.
- 2
В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 6 минут. Добавьте муку, соль, перец и перемешайте.
- 3
Медленно влейте бульон и слегка увеличьте огонь. Доведите до кипения. Добавьте нарезанные грибы, мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь, разрезанный на четвертинки картофель, порезанную на небольшие кусочки тыкву, кукурузу и тимьян. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- 4
Добавьте сливки, 90 грамм пармезана и курицу. Поставьте на маленький огонь и готовьте еще 10 минут, не доводя до кипения.
- 5
Разлейте суп по небольшим мискам и посыпьте пармезаном.