Спецпроект
Грибной суп с тостами
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаСергей
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность458.6 ккал
Белки17.3 г
Жиры31.1 г
Углеводы28 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 2 столовые ложки | |
| 1 головка | |
| 450 г | |
| 300 мл | |
| 8 кусков | |
| 850 мл | |
| 2 зубчика | |
| 50 г | |
| 75 г | |
| 30 г |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Разогреть масло в кастрюле, обжарить луковицу 3–4 минуты до золотистого цвета.
- 2
Подготовить грибы и нарезать на небольшие кусочки. Добавить в кастрюлю, помешивая, чтобы они все были покрыты маслом.
- 3
Влить молоко, довести до кипения, накрыть и тушить 5 минут. Постепенно добавить горячий овощной бульон и приправить солью и перцем по вкусу. Готовую смесь измельчить в блендере.
- 4
На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба. Смешать чеснок и масло и намазать им тосты. Сушеные грибы залить горячей водой на 10–15 минут.
- 5
Каждый тост разрезать на 8 частей. Разлить суп по тарелкам, сверху выложить разбухшие грибы и по несколько хлебных кубиков. Подавать сразу же.
Совет по рецепту
Грибы легко впитывают влагу, которая снижает аромат и может повлиять на результат готового блюда. Поэтому советуют тщательно очищать грибы (магазинные особенно) перед использованием, нежели промывать в воде.