Грибной суп
Автор рецептаИрина Юрченко
Грибной суп — один из самых популярных в России. Для этого рецепта можно взять любые свежие грибы нашей полосы — от крепких и тугих подберезовиков до нарядных лисичек. Сушеные грибы тоже подойдут, они отдадут супу характер и душистость, а вот свежие — плоть и живость. Грибы любят сливочность, поэтому добрая ложка или две жирной сметаны только украсит этот замечательный суп. И не забудьте про зелень: чем ее больше, тем лучше. Чтобы приготовить грибной суп, смотрите наш рецепт.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 50 г | |
| 2 л | |
| 5 штук | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 1 головка | |
| 30 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| 30 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления этого блюда взять любые свежие грибы, почистить их, нарезать пластинками и обжарить с 2 столовыми ложками сливочного масла.
- 2
Обжаренные грибы переложить в кастрюлю, залить 2 л кипятка и варить на слабом огне в течение 30 минут.
- 3
Нарезать соломкой 5–6 клубней картофеля.
- 4
Корень петрушки, морковь и луковицу нарезать мелким кубиком.
- 5
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить на нем сначала лук до золотистого цвета.
- 6
Затем добавить корень петрушки и морковь, жарить еще 5–7 минут.
- 7
Овощи добавить в суп, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить еще 20–30 минут до готовности картофеля.
- 8
В конце добавить мелко нарубленную зелень и снять с огня.
- 9
Подавать суп со сметаной.