Спецпроект
Хлебный суп со взбитой сметаной
Готовить:45 минут
3 порции
Автор рецептаГеография на вкус с Никой Ганич
Рецепт взят из книги Ники Ганич «География на вкус. Эстония».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность394.5 ккал
Белки11.8 г
Жиры6.9 г
Углеводы74.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| 125 г | |
| 19 г | |
| 38 г | |
| 500 мл | |
| 7 г | |
| 250 мл | |
| 50 г | |
| 150 г |
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Ржаные сухари, обжаренные до цвета кофе, солод, яблочный сок, чернослив, коричневый сахар смешать в кастрюле, довести до кипения и проварить 20–30 минут на медленном огне. Снять с огня и ручным блендером распюрировать до однородности. Поставить охлаждаться.
- 2
Отдельно взбить сметану до пышности.
- 3
Выложить охлажденный хлебный суп в глубокую тарелку, накрыть сверху взбитой сметаной. Можно подать с кислым ягодным сорбетом.