Холодный суп бабушки Надэ
Готовить:20 минут
1 порция
Автор рецептаЕда
Идеальная окрошка, где вместо кефира используют мацони. Рецепт от Русико Шаматавы, шеф-повара ресторана «Джонджоли»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность187.7 ккал
Белки13.1 г
Жиры10.1 г
Углеводы11 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 100 мл | |
| 1 г | |
| 30 г | |
| 30 г | |
| 3 веточки | |
| 3 веточки | |
| 2 стебля | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
В миску вылить мацони, добавить 100 мл холодной газированной воды. Посолить, тщательно перемешать. Убрать в холодильник до подачи.
- 2
Редис нарезать соломкой толщиной 2 мм. Огурец сначала нарезать поперек слегка наискосок, затем — на брусочки.
- 3
У петрушки и укропа удалить стебли. Листья порубить, также порубить зеленый лук.
- 4
Добавить к мацони нарезанные овощи и зелень, перемешать.
- 5
Перелить суп в тарелку, выложить туда же разрезанное пополам яйцо. Подавать, пока суп не нагрелся.