Спецпроект
Холодный суп из спелых авокадо
Готовить:1 час 15 минут
4 порции
Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность267.7 ккал
Белки7.2 г
Жиры21.5 г
Углеводы9.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 3 штуки | |
| 2 стакана | |
| 45 г | |
| 25 г | |
| 80 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 15 минут
- 1
Разрежьте пополам и удалите косточку из двух авокадо. Ложкой выскоблите мякоть и переложите в блендер. Добавьте кефир (пахту), грецкие орехи, укроп, красный лук, уксус, соль, 1 стакан воды и пюрируйте до получения однородной массы.
- 2
Закройте блендер и уберите в холодильник, по крайней мере, на один час, пока суп не станет хорошо охлажденным. Разрежьте пополам и освободите от косточек оставшиеся авокадо. Разрежьте вдоль на четыре части, затем нарежьте поперек кусочками толщиной 1 см. Разлейте суп на четыре чаши и украсьте каждую кубиками авокадо и веточками укропа по желанию.
Совет по рецепту
Кулинарные заметки: окислительный процесс можно замедлить, выдавив на суп немного сока лимона или лайма. Совет: кубики авокадо являются отличным украшением, но Вы можете украсить суп иначе по собственному усмотрению.