Холодный свекольный суп

Отварную свеклу натереть на крупной терке.

Огурцы нарезать кубиками.

Редис натереть на крупной терке.

Сложить в кастрюлю овощи.

Добавить нарезанную зелень и соль.

Залить кефиром, хорошо перемешать.

Влить минеральную воду.

Добавить лимонную кислоту на кончике ножа и при необходимости соль, довести до вкуса.

Дать супу настояться в холодильнике, при подаче добавить в тарелку отварное яйцо.

Свекольник готов.