Спецпроект
Испанский суп из бычьего хвоста
Готовить:3 часа
4 порции
Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность398.5 ккал
Белки51.7 г
Жиры16.5 г
Углеводы12.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 кг | |
| 2 головки | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 пучок |
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа
- 1
Нарезать бычий хвост небольшими кусками между суставами и обжарить на оливковом масле.
- 2
Измельчить лук и соединить с жареным мясом. Посолить, поперчить. Тушить 15 минут.
- 3
Лук-порей и сельдерей нарезать кольцами и добавить к мясу.
- 4
Залить бульоном. Добавить лавровый лист. Варить 1 час.
- 5
С помидоров снять кожицу и добавить в суп. Варить 1 час. Посолить.
- 6
Достать мясо.
- 7
Суп смолоть в блендере до однородной массы. Соединить с мясом.
- 8
Посыпать рубленой зеленью.