Итальянский суп «Страчителло»

Разогреваем куриный бульон (готовый). Сыр пармезан натираем на мелкой терке.

Яйцо куриное взбить вилкой. Натертый сыр и яйцо соединить и перемешать до однородной массы.

Креветки тигровые очистить, нарезать на 2 половины (вдоль).

Свежий шпинат промыть, отрезать стебель.

Как только бульон закипит, добавить креветки, через 5 минут ввести массу из пармезана и яйца. Слегка перемешать после 3-4 минут кипения (когда масса свернется и превратиться в единое целое, необходимо разделить ложкой на 4-5 частей).

После добавить листья шпината, дать покипеть 2-3 минуты и снять. Добавить перец и соль при необходимости. Приятного аппетита!